MALZEMELER:

3 Yumurta

Yarım su bardağı Süt

Yarım su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı sirke

1 adet kabartma tozu

Çeyrek çay kaşığı tuz

6 Su bardağı Un

Kırılmış ceviz veya fındık (İstenilen miktarda konulabilir.)

Nişasta (Hamuru açmak için)

Şerbeti için;

4 su bardağı şeker,

5 su bardağı su

Bir kaç damla limon suyu

300 gram tereyağı

Ev baklavası hazırlamak için öncelikle yumurtayı, sütü,yoğurdu, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu ve tuzu yoğurma kabına boşaltın ve alabildiğince un ekleyerek ortalama yumuşalıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurunuz.Hazırladığınız hamuru 40 eşit parçaya bölünüz. Bu parçaları tek tek tabak büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serpip 10 ar 10 ar üst üste koyun.10 arlı olarak grupladığımız bu dört parçadan parçalardan her birini merdane yardımı ile tepsi büyüklüğüne getirin.Merdane ile açtığınız hamurların aralarına ceviz ya da fındık serperek üst üste yerleştirin.Dilediğiniz şekilde kesin ve üzerine her yerine eşit şekilde gelmesine dikkat ederek eritilmiş yağın yarısını dökün. Önceden ısıtılmış 180C fırına sürün hafif rengi değiştiğinde fırından alarak kalan yağı gezdirin ve tekrar fırına sürün altı üstü kızarana kadar pişirin.

Ev Baklavası Şerbetinin Yapılışı;

4 bardak şeker ve 5 bardak suyu tencereye koyup 25 dakika kaynattıktan sonra şerbetin içerisine bir kaç damla limon damlatarak 1-2 dk daha kaynatın. Bu tarifte kullanılan tepsi 42cm çapındadır. Bu ölçüye yakın bir tepsi tercih edebilirsiniz. Soğuk baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.