MALZEMELER:

Malzemeler

2 adet yumurta

3 adet küçük boy kabak

1 adet havuç (arzuya göre)

4 yemek kaşığı un

50 gram rendelenmiş kaşar peyniri

6 adet taze soğan

1/2 demet taze nane

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

Kızartmak için:

1/2 çay bardağı ayçiçek yağı

 Bol suda yıkadığınız kabakları, soyun ve rendenin iri kısmıyla rendeleyin. Kabuğunu soyduğunuz havucu, aynı şekilde rendenin iri kısmıyla rendeleyin. Mücveri sulandırmaması için; rendelenmiş kabak ve havucun suyunu sıkarak çıkartın. Taze soğan, taze nane, maydanoz ve dereotunu küçük küçük doğrayın. Yumurtaları karıştırma kabına aktarın. Suyunu sıktığınız rendelenmiş sebzeleri, ince doğranmış yeşillikleri, rendelenmiş kaşar peynirini, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak; unu ilave edip tüm malzemeyi bir kaşık yardımıyla hızlıca karıştırın. Ayçiçek yağını geniş bir tavada kızdırın. Mücver harcından birer yemek kaşığı kadar harç alıp ve kızgın yağa bırakın. Arkalı önlü ters çevirdiğiniz mücverleri, orta ateşte, renk alana kadar kızartın. Kağıt havlu serili bir servis tabağına aldığınız kızarmış mücverleri, fazla yağını bıraktıktan sonra ılık olarak servis edin. Afiyet olsun…

Servis Önerisi

Sarımsaklı yoğurt ilavesi ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Eğer kaşar peyniri yerine beyaz peynir tercih ederseniz soğuduktan sonra da içi nemli kalan mücverler elde edersiniz.

Pişirme Önerisi

Mücver harcının un miktarını biraz daha artırıp, fırında kek gibi de pişirebilirsiniz. Ayrıca kaşıkla yağlı kağıt üzerine hafif yayarak da fırınlayabilirsiniz.