MALZEMELER:

2 su bardağı köftelik bulgur

1 su bardağı sıcak su

3 adet haşlanmış patates

1/2 adet soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 adet yumurta

5-6 dal ince kıyılmış maydanoz

1,5 su bardağı un

Bulguru bir kabın içine alıp üzerine sıcak su ilave edin. Kabı streç filmle kapatın ve 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Demlendikten sonra üzerine sırayla soğanı, maydanozu, patatesi, yumurtayı, salçaları ilave edin. Spatula yardımıyla karıştırın. Karışıma unu azar azar ilave ederek yoğurun. Karışım kıvam aldığından içerisinden bir top alın. Elinizle yuvarlak köfte şekli verin. Üzeri yağlı kağıt kaplı bir kesme tahtasının üzerine köfteleri dizin. Dolapta 15 dakika kadar dinlendirin. Çıkarıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Fazla yağını süzdürerek afiyetle tüketin.

Püf Noktası

Bulgurunuz yeterince şişmemişse 1/2 su bardağı kadar sıcak su ilave edebilirsiniz. Unu karışıma azar azar koyun ve hazırladığınız köfteleri en az 15 dakika, vaktiniz varsa 40 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra kızartın.

Servis Önerisi

Üzerine limon sıkabilir, dilediğiniz soslarla servis edebilirsiniz.